– 5 ore per avere un pavimento antiscivolo in cucina (non spaccare tutto)

By | Ottobre 14, 2019

pavimento antiscivolo in cucina_tempoil pavimento cucina antiscivolo è un’ imperativo ed oggi è possibile crearlo senza rompere tutte le piastrelle o sopra verniciare in poche ore

nella maggior parte dei casi in meno di 4 ore.

in questo articolo ti parlerò come è possibile ottenerlo e perchè molti sistemi chiamati antiscivolo spesso non sono propio indicati per un pavimento cucina.

se dici cucina ad esempio cosa t’immagini?

per come la conosco io l’ambiente cucina è un posto pieno di profumi, fantasia ma anche tante regole e disciplina tra cui la pulizia (specialmente dei pavimenti)

quindi molte volte parlare di antiscivolo alle persone in cucina pensano subito:

-oh dio adesso il pavimento cambierà colore.

-si fermerà tutto lo sporco che schifo.

-viene l’asl e ci fà chiudere.

calma calma

si sono retaggi purtroppo del passato che hanno inciso nel nostro cervello che avere un pavimento antiscivolo in cucina significa fare a cazzotti con la pulizia

ed in parte è cosi

quando usiamo 

la vernice antiscivolo del carrozziere sotto casa

un bel rullo e spalmandoci sopra la resina con i granelli antiscivolo

pavimento antiscivolo in cucina_errori3 validi motivi per cui non usiamo mai una vernice o resina per fare un pavimento antiscivolo in cucina.

dicevo 

il personale cucina è letteralmente terrorizzato da avere lo sporco in cucina

già i fornelli e i piani devo essere perfetti 

ma se abbiamo una pavimentazione antiscivolo che attira lo sporco sarà più il tempo di pulire che far da mangiare

se sai cosa ci finisce sopra durante il lavoro è da mettersi le mani nei capelli

alcune cucine nostre clienti le definisco propio un campo di battaglia

dove sul pavimento olii, acqua, vapori di cottura, farine vanno sopra al pavimento e creano uno dei pilastri della scivolosità ( la contaminazione )

la contaminazione è quello strato, quel lispo chiamato in alcune zone d’italia, quella paciecca, insomma quello sporco che si deposita sopra il pavimento è fà scivolare le persone

ovviamente con la categoria dei rivestimenti come:

-vernici antiscivolo

-resine antiscivolo

-strisce antiscivolo

il pavimento sarà quasi impossibile da pulire per via della rugosità creata in superficie. 

ci siamo no?

per questo motivo non applichiamo mai ( e mai lo abbiamo fatto in 12 anni ) di mettere un resina o vernice antiscivolo per creare l’effetto antiscivolo in cucina

vernici antiscivolo e resine antiscivolo sono assolutamente da evitare se vuoi un pavimento cucina antiscivolo igienico al contrario il nostro intervento in meno di 5 ore cambia le cose

referenze antiscivolo ristorazione

“Scrive la Sig.ra Mazzoni propietaria Osteria de Poeti (Bologna) 

La nostra cucina era veramente un pericolo per i nostri cuochi, così abbiamo contatto Pavimento Sicuro per avere un’idea di cosa si poteva fare sul nostro pavimento scivoloso, siamo un ristorante rinomato di Bologna e non possiamo permetterci  qualcuno del nostro staff infortunato

Inizialmente pensavamo di risolvere mettendo una vernice antiscivolo sopra il pavimento

contrariamente abbiamo ricevuto un tecnico che ha effettuato una prima valutazione dettagliata per farci capire e quantificare il rischio tramite un’apposito strumento, poi successivamente è stato applicato il sistema L’antiscivolo, che ha reso le nostre piastrelle antiscivolo e facili da pulire

Siamo soddisfatti del lavoro effettuato e della sicurezza che ha portato al nostro personale, inoltre abbiamo evitato di rendere antiscivolo alcune aree poiché già dal primo test erano risultate a basso rischio, senza dubbio vi consiglieremo a tutti coloro che vogliono avere la tranquillità di un pavimento sicuro.

Grazie

Mazzoni – Osteria de Poeti “

certo con i rivestimenti antiscivolo abbiamo capito che si abbiamo l’antiscivolo e non abbiamo l’giene richiesta dall’asl 

ma è possibile avere tutti e due allo stesso momento grazie al nostro intervento ( sempre in meno di -5 ore )

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vuoi ottenere un pavimento cucina antiscivolo in meno di 5 ore come ti ho promesso?

lascia un messaggio cliccando qui http://antiscivoloitalia.com/contatti/

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perchè cosi poco tempo?
la cucina non può permettersi di fermarsi per aspettare l’asciugatura di una vernice o una resina 

ne tanto meno avere vapori di solventi nell’aria che si mischiano con gli alimenti

allora una piastrella antiscivolo per cucina potrebbe essere valida?

questa è una delle domande che mi vengono poste

pavimento antiscivolo in cucina_piastrellePavimento Sicuro: antiscivolo in cucina senza spaccare tutte le piastrelle nè stoppare le attività

molte volte trovo chef o persone in generale nei luoghi cucina abbattute del fatto che un pavimento antiscivolo in cucina non si potrà mai fare

perchè hanno provato tutto

dalle vernici alle resine passando per le strisce antiscivolo

e rompere tutto il pavimento stoppando la cucina è impossibile

tra l’altro hai mai visto una vera piastrella antiscivolo?

quella si che fà a botte con l’igiene in cucina!

perchè anche in fase di ristrutturazione qualcuno può pensare (come ho fatto io molti anni fà) 

beh mettiamo una nuova piastrella antiscivolo è fatta apposta no?

elementare no?

beh ti dicevo

si insomma mi chiedevo

“ma se ci sono le piastrelle antiscivolo perchè servirà un’antiscivolo?” 

poi capiì che la scala per riconoscere una piastrella antiscivolo da una scivolosa è un pochino sballata quindi una piastrella grezza era la soluzione

ma il problema nasce nuovamente con la pulizia:

se metti una piastrella antsicivolo grezza l’asl ti fà chiudere

se metti una piastrella liscia per pulirla meglio allora si scivola

insomma è il cane che si morsica la coda!

la soluzione Pavimento Sicuro ha in realtà una garanzia a vita creata per farti dimenticare questi paliativi

seguimi

pavimento antiscivolo in cucina_cameriereNon perdere il tuo miglior cameriere grazie al pavimento antiscivolo in cucina ( Luigi vendeva a tutti la torta della nonna sempre )

entrare ed uscire in cucina 

spetta ai camerieri 

vengono a portare i piatti sporchi nella zona lavaggio che è la più scivolosoa

ritornano a prendere le comande da portare in sala 

quindi il loro rischio con i piatti in mano è molto elevato 

molto elevato

e in tutti casi affrontati fino ad oggi il 99,9% dei camerieri non ha una calzatura antiscivolo come quella di chi stà sempre in cucina 

ma apparte questo

al contrario del cuoco che un pò si abitua al pavimento scivoloso il cameriere deve continuamente abituarsi al cambio di pavimento

asciutto pulito

bagnato e sporco

e via cosi 

e dalla sala pulita e asciutta passa alla cucina che è un campo di battaglia rischia di scivolare e oltre a farsi del male se ne starà pure a casa per molto tempi 

adesso 

nella mia vita si ho lavorato nei locali ristoranti e pizzeria e so cosa vuol dire avere un bravo cameriere

un cameriere non è uno che porta solo i piatti al tavolo e poi li riporta in cucina ringraziando con il sorriso 

il cameriere è un venditore vero e propio che in una serata può farti guadagnare più di quel che pensi

forse avrai anche tu un Luigi o aspirante tale cameriere venditore

mi ricordo di Luigi un bravissimo signore sempre ben vestito che oltre ad essere ben educato e gentile era un gran venditore di piatti del giorni e dolci che ingolosivano i clienti 

a alla fine spendevano qualcosa in più

è il dolce lo compravano tutti eh… 

quella roba lì era tutto guadagno extra per il ristorante ma che fine avrebbe fatto Luigi con il pavimento scivoloso?

finito Luigi al massimo qualche ragazzina che poteva venire nei weekend ancora incapace di capire veramente cosa vuole un cliente che si limita a prendere l’ordine e magari lo sbaglia pure

quante volte sento i camerieri tremare quando devono entrare in cucine e filare via come dei razzi?

ecco il problema è che quando il pavimento cucina è scivoloso si rischia di vendere meno

sostiuirli con una teenager alle prime armi

e trovarsi una visitina dell’ASL 

Perchè l’ASL viene a farti visita per il pavimento antiscivolo in cucina?

non molto tempo fà ho assistito un ristoratore e un’asl locale (non posso dirvi dove) per capire se il suo pavimento era antiscivolo o meno

il problema fondamentalmente è che quando un dipendente scivola in cucina la palla passa all’ASL che lo deve curare e mantenere a casa magari per mesi

questo crea un danno economico oltre che sociale

quindi lo stato in pratica vuole capire perchè adesso deve prendersi in carico le tue negligenze

quindi mi chiede: vai dal ristorate pinco pallo e controlla se il pavimento è antiscivolo 

cosa ha rischiato questo ristoratore? in questo caso 2 anni di chiusura. 

non è divertente ed è meglio evitarlo. 

ovviamente non avere personale che serve ai tavoli o lo chef che fà da mangiare non devo dirtelo io ma il mangiare non si cucina da solo eh 🙂

quindi la mia promessa è un pavimento antiscivolo in cucina entro 5 ore

com’è possibile?

mettete una resina sopra alla piastrella?

applicate una vernice antiscivolo a spruzzo come il carrozziere?

c’è uno strato superiore alla ceramica che non fà scivolare?

niente di tutto questo

ma partiamo da un punto fondamentale per tutta la vita del pavimento

Scopri il rischio del tuo pavimento cucina prima di spendere 1 solo euro.

probabilmente non sei un tecnico della scivolosità e non devi esserlo perchè nella tua testa ti basta sapere 

il pavimento cucina è antiscivolo o scivoloso? 

per continuare a fare il tuo lavoro 

il problema è che è necessario (a meno che tu non voglia buttare i soldi dalla finestra) avere un primo dato sulla scivolosità del tuo pavimento

motivo?

molto semplice.

possiamo intervenire su qualsiasi ceramica per fare un pavimento antiscivolo in cucina ma le cose possono cambiare se la tua piastrella è di una certa qualità o meno

per farti un’esempio

hai mai visto quanto le piastrelle da muro siano scivolose rispetto a quelle che sono di solito per terra?

perchè quelle da muro sono fatte per essere il più lisce e facili da pulire invece quelle a terra sono più per mantenere in piedi le persone quindi più rugose per simulare un pò l’antiscivolo

ma cosa succede se mettiamo una piastrella da muro anche per terra?

avremo una iper-scivolosità del nostro pavimento 

insomma una lastra di ghiaccio da rendere antiscivolo all’interno della tua cucina 

in questo caso può essere necessario agire in modo diverso quindi con un costo più elevato 

oppure l’esatto opposto 

il tuo pavimento cucina è invece imbrattato di solo grasso e basterà un pulizia di fondo per ripristinare la sicurezza

quindi il costo scende drasticamente

insomma

tutto dipende da com’è adesso il tuo pavimento

e visto che non sei un tecnico della scivolosità ti farò capire com’è oggi il tuo pavimento

entrando dopo nei dettagli tecnici semplicemente con una scala a colori

hai presente quando ti avvicini al semaforo? ecco il tuo pavimento cucina antiscivolo dovrebbe darti un segnale e dirti se:

-è verde ( sicuro ).

-è giallo ( attenzione ).

-è rosso ( non sicuro ).

quindi la prima cosa per avere un pavimento antiscivolo in cucina è capire da che livello di scivolosità partiamo 

questo passo fondamentale ti fà capire molte cose e la prima e quanti soldi devi spendere per il tuo pavimento

vuoi spendere 10.000 euro o 1000 euro?

infatti ci sono casi dove in realtà non serve mettere alcun antiscivolo per questi motivi:

  1. il pavimento è scivoloso: imbrattato di grasso.
  2. il pavimento è scivoloso: imbrattato di olio.
  3. il pavimento è scivoloso: strato di farina perenne 
  4. il pavimento è scivoloso: oltre il pavimento anche scarpe usurate e imbrattate di grasso.

quindi te lo dico senza alcun problema 

in molti di questi casi una pulizia del pavimento approfondita che viene eseguita dai nostri tecnici renderà il pavimento libero da olio e grasso e con 1/10 dei costo si otterrà un pavimento antiscivolo in cucina.

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se credi (dopo che hai letto le mie info e casi studio reali) posso fare al caso tuo chiamami allo 0445 549822

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